Это снова Фестиваль лодок-драконов, и употребление цзунцзы на Фестивале лодок-драконов стало традицией китайцев на Фестивале лодок-драконов.
Согласно легенде, в 340 году до нашей эры Цюй Юань, поэт-патриот и врач государства Чу, столкнулся с болью порабощения.5 мая он в горе и возмущении бросил большой камень в реку Милуо.Чтобы рыба и креветки не причинили вреда его телу, люди упаковывали рис в бамбуковые трубочки.в реку.С тех пор, чтобы выразить уважение и память о Цюй Юане, люди каждый день кладут рис в бамбуковые трубочки и бросают их в реку, чтобы отдать дань уважения.Отсюда и появились самые ранние рисовые клецки в моей стране – «трубчатые рисовые клецки».Позже люди постепенно стали использовать листья тростника вместо бамбуковых трубок для изготовления цзунцзы, который сейчас является нашим обычным цзунцзы.
С развитием времени люди склонны покупать готовые цзунцзы непосредственно во время Фестиваля лодок-драконов, из-за чего запасы цзунцзы становятся дефицитными до и после Фестиваля лодок-драконов.Чтобы расширить производство и обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов, медленно создавались пищевые фабрики Цзунцзы.
На пищевом заводе, чтобы обеспечитьгигиена и безопасность пищевых продуктов, подготовка к дезинфекции персонала проводится до входа персонала в рабочий цех, например, очистка и дезинфекция рук, очистка и дезинфекция подошв рабочей обуви и т. д.
От выбора сырья и вспомогательных материалов до конечного продукта, весь процесс производства цзунцзы осуществляется в строгих гигиенических условиях.Сотрудники также будут регулярноочистить и продезинфицироватьвся мастерская.
Строгий контроль гигиены персонала и цехов позволяет нам есть безопасные и полезные рисовые пельмени, носить саше и участвовать в гонках на лодках-драконах, чтобы почтить память Цюй Юаня во время Фестиваля лодок-драконов.
Время публикации: 20 июня 2023 г.