Машина для копчения мяса Колбасная коптильня
Вступление:
Функции коптильни: сушка, приготовление пищи, копчение и подрумянивание, поджаривание и вентиляция.Он подходит для процедур нагревания мясных, рыбных и веганских пищевых продуктов.
Коптильня оснащена устройствами CIP для легкой и полной очистки.
Коптильня модульной конструкции собирается на базе коптильной тележки.Одна тележка один модульный блок.Каждый модульный блок соединен между собой винтовыми болтами, зазор надежно герметизирован полосками из пищевого силикона.
Толщина стенки коптильни 63мм.изоляционный материал - пенополиуретан.
В каждой камере используется индивидуальная система управления циркуляцией воздуха, которая обеспечивает более равномерное распределение.Воздушный вентилятор с двухскоростным двигателем или дополнительным двигателем с частым управлением позволяет регулировать скорость воздуха.
оптимален для всех видов продукции.Внутренний наклонный борт, выполненный за одно целое с дверной рамой, удобен для въезда и выезда тележки из камеры.Поэтому санитария обеспечена.
Система управления Simons и низковольтные блоки управления Schneider обеспечивают стабильность работы коптильни.
Основные технические характеристики:
Параметр:
| Двухдверная четырехместная коптильня | Ед. изм | Дата |
| Мощность | 380 В 50 Гц 3 фазы | |
| Мощность рециркуляционного вентилятора | Kw | 12 |
| Мощность вентилятора | Kw | 3 |
| Суммарная мощность оборудования | Kw | 16,5 |
| Давление сжатого воздуха | млн в год | >=0,5 |
| Давление пара высокого давления | млн в год | >=0,4 |
| Давление пара низкого давления | млн в год | <=0,15 |
| Соединительный фланец | DN40 | |
| Расход пара | кг/ч | 150 |
| Емкость | кг/автомобиль | 250 кг/тележка |
| Температура приготовления | °С | Темп.регулируется от комнатной темп.до 100 С |
| Температура приготовленияразные | °С | Темп.Разница в каждой точке камеры коптильни ±1,5°С |
| Вес нетто коптильни | Kg | 4000 |
| Размеры | Mm | 4900*25200*3962 |
Больше изображений:
